De beste barista

13 oktober 2016 | Interview

Rose van Asten (37) is internationaal bekend als topbarista. Zebegon met de kunst van koffieschenken omdat ze te verlegen was de bediening in te gaan. Nu runt ze Cocoon Coffee, dat advies geeft over alles op koffiegebied. 'Ik wil de koffie in Nederland naar een hoger niveau brengen.'

Voor de rubriek Vakvrouw van Opzij (oktober 2016), interviewde ik barista Rose van Asten.